Dit geurmiddels moet akute wees. resep adzhika

Adjika - 'n mengsel van speserye, kruie, rissies en knoffel, wat gewoonlik gekook in Abchazië. Maar die betekenis van hierdie woord ligtelik gedraai met tyd. Baie gereed gemaak etes in hul resepte, wat ver van die oorspronklike is. In hierdie adjika nooit tamaties of tamaties voeg. Dit bestaan uit basiliekruid, saffraan, koljander en baie kruie. Dit Abchazië geure. Geurmiddels kan kritieke genoem word. Resep adzhika ons sal bespreek in hierdie artikel.

sommige feite

Ten spyte van die gebrek aan tamaties, adzhika kleur - rooi as gevolg van die groot hoeveelheid van die warm peper. Maar daar is 'n ander soort van speserye. Hierdie groen adjika. Sy in Abchazië is gemaak van groen soetrissie en kruie. Maar vandag, Ek het geurmiddels met tamaties, soetrissies, appels en ander bestanddele en noem dit adzhika. Die belangrikste ding - dit moet akute wees. Resep adzhika kan klassieke of met 'n aanvulling wees, maar dit is nog steeds lekker geurmiddels.

dit adjika

Hoe om voor te berei adjika Abchazische, skerp? Die resep is baie eenvoudig. Neem 1 kg van warm peper, 200 gram van okkerneut, driekwart eetlepels sout, drie groot lepels koljandersaad (grond), die balk pietersielie en koljander, en 300 gram knoffel. Pepper was en verwyder die sade. Hande na so 'n werk sal net brand, so dit is die beste om handskoene te gebruik. Peper dan verby deur 'n vleismeul. So doen ons met okkerneute en knoffel. Die setperke veel kap met 'n mes. Nou meng al die bestanddele en voeg dit by die sout en koljander. 'N mengsel van baie akute. Resep adzhika nie kook betrek. Laat die mengsel op die tafel vir drie dae, roer dit af en toe. ontbind dit dan aan die banke en sit dit in die yskas.

Matig ernstige adjika

En nou die opsie van die voorbereiding van hierdie gereg, maar baie anders. Dit is beslis 'n afwyking van die klassieke, maar ook heerlik. Neem vyf kilogram tamaties, 'n halwe kilogram van uie, appels, wortels en soetrissie, 300 gram van knoffel, twee groot lepels sout, drie eetlepels suiker en 'n glas van groente klomp van vars pietersielie olie. Om mee te begin voorberei groente, hulle spoel deeglik. kap dan al die bestanddele adzhika op groot stukke. Nou moet hulle deeglik vergruis. Deur die gebruik van enige gerieflike tegniek ( 'n vleismeul, blender, ens). Smeer die mengsel in die pan en voeg sout, suiker en groente-olie. Cook adjika vir 1,5 uur. Vuur nodig klein te maak en roer voortdurend massa. Die finale gereg is ontbind word in skoon bottels en deksels naby. Snack draai matig ernstige. Adzhika resep nie warm peper bevat, maar dit kan bygevoeg word.

Baie skerp adjika

Neem 1 kg van warm peper, knoffel half kilogram, 500 gram vars koljander, 20 gram van vars basiliekruid en vinkel. Peper skoongemaak van sade en versprei om droog te word. Dit moet droog word. Daarna het slyp dit in 'n vleismeul saam met knoffel. Setperke sny met 'n mes. Jy kan selfs koljandersaad neem en skut hulle in 'n mortier. Nou, kombineer al die bestanddele en voeg 'n koppie sout. Al die mengsel. Dit is 'n ware resep vir pittige adzhika die winter in Abkasies. Hou dit moet verkoel.