Gekruide kos: voordele en Harms

Byna elke nasionale kookkuns het in sy arsenaal van warm en pittige geregte. Die taak van speserye - die smaak van kos te verryk, skerp die eetlus en skep 'n gevoel van warmte. Maar of daar is 'n pittige en skerp gereeld? In hierdie artikel sal ons praat oor pittige en gekruide voedsel, probeer om uit te vind wat van haar meer kon verwag: die skade of voordeel. Ons weeg die voor-en nadele.

Hoekom is inwoners van tropiese lande verteer baie warm?

Dit is te wyte aan die feit dat geneties mae inwoners van warm lande meer aangepas is, gewoond aan die eet pittige kos. Die mure is beskerm hul mae verdik mukosale laag. Hy word beskerm deur 'n verskeidenheid van bakterieë.

Gekruide voedsel - dit is wat?

Die hitte wat uit ons gunsteling warm rissies kom uit capsaïcine. Hierdie verbinding vervat in rooipeper. Die mees algemene onder hulle word beskou as Thai rissies, jalapenos, brandrissie, rooipeper, Serrano en ander. Daarbenewens het capsaïcine, wat gevind word in hierdie rissies lank bestudeer.

Moet egter nie noodwendig byt chili, om die krag van hierdie produkte voel. Moenie vergeet van al die verskeidenheid van kleurvolle en heerlike speserye, soos borrie, ginseng, swartpeper, mosterd, naeltjies, kardemom.

Soos jy kan sien, is daar 'n groot aantal van speserye gebring wat deur altyd kan voeg 'n bietjie hitte die gereg wat jy weier om te kook. Daarbenewens kan hulle 'n soort van versterkers word op jou reis na 'n gesonder leefstyl.

Een van die oogmerke van geskille voedingkundiges - dis gekruide voedsel. Voordele en Harms: wat van haar meer?

Voordele van gekruide voedsel: die argumente "vir"

Baie studies toon dat 'n paar speserye wat bygevoeg word om die gereg in die gaarmaakproses, maak kos gesonder. Dit is die effek van gekruide voedsel is vir die goeie van die organisme. Dit geld ook vir geurmiddels, wat beskou word as die "vuur." Wat is nuttig gekruide voedsel?

gewigsverlies

Gekruide kos bydra tot gewigsverlies. Dit is te danke aan capsaïcine, 'n komponent wat vervat is in die geurmiddels. Dit is in staat om te versnel metabolisme. Daar is geen is geen magic: net hierdie stof verhoog die hartklop en koors.

Daarbenewens, eet 'n baie geurige en gekruide voedsel is baie moeilik, so mense wat dit verkies, effektief die bedrag van kalorieë geëet te beheer.

Verbeter bloedsomloop

Gekruide kos wat verantwoordelik is vir die skep van sensasie van hitte, en afskeiding van adrenalien en vasodilatasie aansienlik laer bloeddruk. Daarbenewens, warm peper - is 'n doeltreffende middel van die bevordering van vaskulêre mure te danke aan die hoë inhoud van vitamiene C en A.

die verbetering van vertering

Enige voedsel wat pittige speserye bevat, stimuleer die afskeiding van maagsap. Op sy beurt het dit dra by tot die herstel van die gastriese mukosa, en verhoog die bloedvloei na die maagwand ook. Daarbenewens capsaïcine is 'n stof wat ryk is in warm rissies, help veg bakterieë, kan saam met kos in die spysverteringskanaal.

eetlus opwinding

Gekruide kos bevorder aptyt. Ten spyte van hierdie, die opwinding selde ooreet. Dit help om die kalorieë geëet het sonder probleme te beheer.

Beperking van soutinname

Pittige kos help om sout te eet in baie kleiner hoeveelhede, wat ongetwyfeld aangemoedig medisyne. Dit is te wyte aan die feit dat dit maklik kan vervang word deur so 'speserye soos mosterd, knoffel, peper, gemmer. So jy sal 'n unieke smaak toe te voeg tot jou geregte en jy kan vergeet van die soutpot.

Help in die stryd teen verkoues

As gevolg van die feit dat skerp en pittige speserye stimuleer sweet, verminder hulle ongemak wat koors veroorsaak. Daarbenewens, speserye en speserye by te dra tot die verwydering van neusverstopping en ontslag van slym uit die brongiale buise.

'n gesonde slaap

Gekruide kos - slapeloosheid voorkoming. Sy verhitting effek sal vinnig te ontspan en aan die slaap raak. En omdat die opwinding is nie geneig om te ooreet, mense het 'n goeie slaap en opstaan in die oggend verfris en gereed vir ontbyt.

Die hantering van stres

Gekruide kos dra by tot die liggaam se hormoonvlakke van plesier - van serotonien en endorfien. So 'n kalm maaltyd, verminder die gevolge van angs en stres, sowel as effens stomp hoofpyn.

Gekruide kos: skade argumente "teen"

Ten spyte van die feit dat die warm en gekruide kos ooglopende voordele kan bring aan die liggaam, dokters beveel aan speserye en kruie gebruik met groot versigtigheid, as hulle nie te laat vaar. Hoekom? Wat gevare kan trap liefhebbers van pittige geregte?

sooibrand

Warm en pittige kos maak die maag te skei meer maagsappe, wat kan lei tot sooibrand. Dit wil sê, die vrylating van maaginhoud in die slukderm. In die besonder, kan dit voorkom na 'n groot maaltyd.

gastritis

'N Groot aantal van die verbruik van gekruide kos kan die ontwikkeling van gastritis te bevorder. Dit is 'n ontsteking van die gastriese mukosa. Tipies, hierdie word veroorsaak deur 'n infeksie. Maar as 'n persoon gereeld irriteer die maagwand en skerp pittige speserye, kan dit lei tot die feit dat hul beskermende versperring aansienlik verminder.

slegte asem

Gekruide kos in groot hoeveelhede uit ui en knoffel, veroorsaak halitose. Hom nie net ontslae te raak van. Daarom, voordat 'n belangrike vergadering, is dit wenslik om homself te beperk in verslawing aan die geregte met hierdie kruie.

Skade smaak reseptore

Ontwrigting van smaak reseptore kan voorkom as gevolg van gereelde gebruik van akute etes. Dit verklaar ook die verslawing aan die brand speserye en geurmiddels. Daarbenewens, as gevolg van die dalende belangstelling in vars kos: mense met beskadigde smaakknoppies dit lyk smaakloos.

Kan ons neutraliseer die té pittige kos?

Daar is produkte wat as omsetters van warm speserye kan dien.

In sommige gevalle, suksesvol te help suurlemoen. Dit is in staat om die skakel smaakknoppies met sout smaak persepsie rissies op 'n suur smaak.

Baie warm rissies kan gekookte rys aan te gryp. In hierdie geval, dit dien as 'n absorberend dat bind en neutraliseer capsaïcine dit.

Gevolgtrekking: alles moet in matigheid

Moenie vergeet dat, ten spyte van die feit dat pittige, en gekruide kos dramaties kan verbeter jou gesondheid, moet jy nie misbruik nie. Onthou dat indien 'n soortgelyke proe kos 'n persoon pyn, dit is die liggaam se sein dat iets verkeerd gaan en die normale funksionering benadeel.

Dit is uiters belangrik om die inname van warm speserye aan mense wat 'n verhoogde sensitiwiteit vir die skerp smaak het beheer, en diegene wat 'n siekte van die spysverteringskanaal.

Leer hoe om behoorlik dosis die inname van gekruide voedsel, om die smaak te geniet en kry maksimum voordeel vir hul gesondheid.