Gesoute komkommers - nie eens laat in 'n vreemde land

Terwyl hy in die verre tropiese lande, het jy gevang jouself te dink dat iets ontbreek mnogozvezdochnyh restaurante op die spyskaart? Baie redeneer dat hulle vir nog 'n kort toer daarin slaag om geregte van aartappelslaai, pasteie en mis piekels. In hierdie artikel sal ons praat oor hoe een of ander manier voorberei gesoute komkommers wat so lekker geknetter en reuk is.

As jy in 'n ver land, en in die sale is die komkommer, dan onthou die vergeet smaak kan wees, sonder om bereid gesoute komkommer piekel. Dit sal hulle nodig het komkommers, dille takkies, sout, knoffel en 'n paar gewone deursigtige plastieksakke. Deeglik moet gewas komkommer in pakkette wat vir die versekering van die gaping in mekaar moet ingevoeg word.

Daarna is daar by die knoffel en kruie. Verdere pakkette wat jy mag nodig wees om te bind, 'n goeie skud al deurmekaar, en laat dit vir 5-5,5 uur in 'n warm kamer, of 8 uur in die yskas. Die volgende dag, kan jy veilig verwerk gesoute komkommers, en dit is moontlik dat hulle geur landgenote sal vang, rus in dieselfde eksotiese land.

Heerlike sout komkommer elke huisvrou berei op hul eie manier. Byvoorbeeld, in landelike gebiede of in die land waar dit moontlik is om blare van kersie en swartbessie versamel, 3 kg klein donkergroen komkommers met pupyrchatoy skuurpapier neem ongeveer 200 gram van speserye - die blare van die kers, aalbessievla, peperwortel, blomkool dille, 'n huisie knoffel en drie eetlepels sout na drie liter soutwater. moet ook skoon drie-liter kanne.

Komkommer met die uitroei die punte van sy stapel lae, afgewissel met speserye. Die sout is opgelos in kookwater of koud (in dorpe goed gebruik), pekel en gooi komkommer gaas geknoop banke. Gesout komkommer, deurdrenk met kokende soutwater, gereed vir die volgende dag. As die pekel was koud, sal dit moet drie dae wag tot gaar etes.

Om gesoute komkommers verwerk lui veral in vodka pekel bygevoeg teen 'n koers van 2 eetlepels sout en 0.05 liter per liter vodka koue soutwater. Die res van die bestanddele is dieselfde as vir konvensionele piekels. Die enigste bykomende komponent kan 'n paar peperkorrels (swart).

Geregte van komkommer is die gunsteling in baie lande, wat aanleiding gee tot baie resepte. Byvoorbeeld, "gesoute komkommers in Hongaars." Hierdie resep is gebaseer op die fermentasie van rogbrood. Om die gereg wat jy nodig het om 'n klein komkommer neem, sny die wenke en groente om 'n snit in die lengte (nie sny in die helfte) maak berei, gevou in potte, afgewissel met lae gerasperde peperwortel en dille. Op die top van die brood gelê komkommer rogbrood, wat drup asyn (5 druppels). Koue soutwater is bereid om van die berekening van 'n eetlepel sout per liter water en in die banke uitgestort. Bank bedek met 'n piering, sit in 'n warm plek. Pekel word eerste bewolkte, held en ná drie dae, waarna die piekels is gereed. Wat hulle nodig het om te herrangskik in die yskas.