Resep opgestopte snoek: hierdie Toothy vis kan ook sag wees

Dit sal interessant wees om te bereken hoeveel variëteite van eetbare vis bestaan in ons wêreld. Waarskynlik, vir die oordrag sal 'n baie tyd in beslag neem, en 'n aanduiding lys sal meer as een bladsy te neem. Ons berei en eet vis is nie net verskillende "oorsprong" - varswater of see nie, maar ook van verskillende groottes.

Dieselfde kan gesê word oor die verskillende maniere van kook vis - dit kan gekook en in die oond gebak, wat gebruik word vir sop, broths, koeke, slaaie, bredies. Jy kan kook op die rooster of in die vorm van braai, braai in 'n pan, opgestopte en selfs rou as sushi en sashimi eet.

As ons vergelyk met al die aanbevelings en resepte vir verskillende geregte van vis, die wenner van 'n soort kompetisie, sal ongetwyfeld 'n resep opgestopte snoek geword. Hierdie vis is lekker, en met 'n goeie voorbereiding en verwerking, kan omskep word in 'n fantastiese bakkie in die ou dae verskaf op die tafel net konings en keisers. Om dit 'n bietjie kulinêre wonderwerk maak, dit moet, in die eerste plek, kies die visse van die hoogste gehalte en varsheid - en dit is van kardinale belang voorkoms van sy skubbe. Vars snoek het noodwendig gedek moet word met 'n dun deursigtige laag van slym kleur, en skubbe het blink en helder. "Vleis" het veerkragtig te wees, kiewe - helder pienk of rooi kleur, en buik moet nie oordryf.

Ek het hierdie tipe vis is een groot fout wat maak kokke voer deeglike opleiding voordat jy resep opgestopte snoek uit te voer. Sy "vleis" is nie so sag, soos ander vis, en het 'n spesifieke reuk bluf. Daarom kook snoek gestop moet word voorafgegaan deur die voorbereiding - die karkas moet deeglik gewas en droog, en die binnekant van 'n skyfie suurlemoen, wat die geur modder sou doodmaak vryf. Behalwe snoek, uit te voer een van die beste resepte het 'n brood (1 st.), Een eier, 'n bietjie groente-olie, melk en speserye, insluitend knoffel, peper en kruie.

Reeds voorberei snoek - gerasperde en natgemaak suurlemoen, gesprinkel met speserye en die hede, wat jy nodig het om ontslae te raak van die "vel" deur versigtig gly sy "kous", en hou eenkant tot gereed te wees te vul. Vir die vulsel moet jy 'n brood neem, en geniet dit in melk, en dan vergruis met behulp van 'n vleismeul saam met die "vleis" van snoek. Gereed maalvleis gemeng met kruie, eier en geurmiddels na smaak bid en gaan na die "vel" van vis. Verder, soos uiteengesit in die resep vir opgestopte snoek, die gereg kan gestuur word op 'n gesmeerde bakplaat en op die halfuur (afhangende van die grootte van die karkas) stuur bak. Dien hierdie gereg is die beste met vars groente en kruie.

Daar is nog 'n resep wat akkuraat wanneer uitgevoer tot 'n gereg te skep soos opgestopte snoek in die oond is werklik magiese. Om dit te doen, neem 'n vis fillet (1.8 kg.), Meel (100 gr.), Melk (100 ml.), Gerookte spek en vars sampioene (100 gr.). Verder sal knoffel en ui vereis (1 st.), Anchovy (3 stuks.), Suurlemoensap (20 g.) En verskeie geurmiddels na smaak. Eerstens moet jy die melk meel en braai later gooi in 'n pan spek en uie, 'n bietjie toe te voeg tot die sampioene en ansjovis. Wanneer die meel in melk swel, kan dit gemeng word met gesoteerde sampioene en uie, knie dik vleis, en voeg sout en geurmiddels na smaak. Sodra in farshirovochnuyu mengsel gevoeg kruie en suurlemoensap, kan dit versprei word in die karkas snoek. Volgende, moet 'n gat in die maag van die vis versigtig toegewerk, die karkas en sit in die pan, borsel uitgedrukte knoffel met speserye, suurlemoensap, sprinkel skaafsels botter. Verdere resep behels die stuur van snoek opgestopte kos in die oond vir sowat 40 minute. Van tyd tot tyd, moet die pan verwyder en water vis uitstaan sap. Suurlemoensap en kruie is 'n groot versiering vir hierdie gereg.