Souse en sous vir die hoofgereg: resepte

Sous te geregte dikwels voorberei op die basis van vleis en groente sop, suurroom, melk of room. Vir smaak om hulle by dikwels speserye, asook vars en gedroogde kruie. En vandag, sal ons jou 'n paar eenvoudige resepte wat jy probeer by die huis sonder probleme.

Sous vir frikkadelle

Skryf lus om gewone gesin spyskaart is baie eenvoudig. Dit is genoeg om 'n heerlike sous van tamatie pasta, uie en speserye te kook, en stuur dit dan saam met warm frikkadelle.

bestanddele:

• meel - een eetlepel;
• ui - 40 gram;
• tamatiepasta - twee lepels;
• knoffel - twee huisies;
• lourier;
• water - een koppie;
• suiker - knippie;
• sout mengsel Provence kruie en peper - na smaak.

Sous vir geregte met meel gaar baie eenvoudig en vinnig. Jy sal sien vir jouself wanneer jy ons resep lees.

So, die eerste wat jy nodig het om die ui skoon en sny dit in blokkies. Daarna het die werkstuk braai tot goudbruin. Jy kan dit doen in dieselfde pan, waar net die voorbereiding van burgers. Gooi die boog mengsel van water en tamatiepasta, voeg smaak speserye en sout, sit lourierblaar. Prut die sous vir tien minute op lae hitte, maar op die ou end meng dit met knoffel.

Wanneer die sous vir frikkadelle is gereed, dien dit aan die tafel, saam met die hoofgereg en 'n bykos.

Sous van maalvleis

Vleis sous vir die hoof geregte is baie gewild in Europese kookkuns. Hulle draai uit baie hartlike, lekker en geurig.

bestanddele:

• enige grond vleis - 500 gram;
• wortels en uie - twee stukke;
• knoffel - drie snye;
• tamatiepasta - een en 'n half eetlepels;
• sout, gedroogde basiliekruid en peper - na smaak;
• groente-olie.

Hoe om 'n vleis sous vir die hoofgereg voor te berei? Sous resep is baie eenvoudig en sal jy nie veroorsaak dat enige probleme.

Groente, skoon, was onder lopende water en kap. Wortels rasper beter en uie in blokkies gesny. Braai voedsel in olie vir vyf minute, voeg dit dan by die vulsel.

Maak die pan met 'n deksel en prut die vleis tot gaar. Moenie vergeet om van tyd tot tyd roer beesvleis, breek sy bladbeen of vurk in klein knoppe. Voeg die tamatiepasta produkte, speserye en sout. In 'n paar minute, gooi in die pan 'n bietjie water, sit die knoffel en basiliekruid. Meng al die bestanddele en verwyder die sous van die hitte.

Lekker sous van maalvleis kan bedien met pasta, aartappels of rys.

Sous vir tamatie geregte

Hierdie heerlike en pragtige sous is ideaal vir vleis en vis geregte wat gewoonlik bedien met rys, kapokaartappels of pasta.

Die regte produkte:

• melk en gebottelde water - vir 'n halwe koppie;
• maaltyd - 'n eetlepel;
• tamatiepasta - twee teelepels;
• botter - 30 gram;
• sout en swartpeper - na smaak.

Berei die sous vir die hoofgereg, jy kan vir hierdie resep.

Vsypte meel in water by kamertemperatuur en meng dit klits. Sit 'n kastrol op die stoof of 'n klein kastrol, en na 'n ruk smelt daarin olie. Gooi in 'n bak met melk en 'n dun straaltjie water, verdun met meel. Voeg die tamatiepasta, sout en speserye. Roer kos en kook die sous 'n paar minute. Wanneer die sous verdik, kan dit van die stoof verwyder.

Hoe om sous te maak vir die tweede gereg van wors

Eenvoudige begroting sous beskikbaar produkte blyk baie lekker en bevredigend. En kook dit, ons sal uit die volgende bestanddele:

• groente-olie - een teelepel;
• ui;
• wors - drie of vier stukke;
• tamatiesous - twee eetlepels;
• suurroom - vyf lepels;
• peper en sout - 'n knippie;
• kruie - na smaak.

Buig skoon, sny in klein stukkies en braai in 'n pan. As jy wil, op hierdie punt wat jy kan gerasperde wortels, soetrissies of tamaties voeg. Giet in die pan in dun skyfies gesny wors en voortgaan om te kook produkte saam. Ten minste voeg by dit die sous, speserye en sout. Sous Close deksel op en kook dit vir tien minute. Gereed sous, sprinkel met gekapte kruie en dien dit aan die tafel met aartappels, pasta of gaar rys.

Heerlike en heerlike sous soos volwassenes en kinders. Soos jy kan sien, vinnig voorberei dit en moenie enige spesiale kulinêre vaardighede vereis nie.

Sous van gedroogde sampioene

Souse en sous te geregte kan voorberei uit 'n verskeidenheid van produkte. En elke keer as die bekende gereg sal my verlustig met nuwe geure en aromas. Hierdie keer het ons wil om jou te vertel hoe om lekker en geurige sous van gedroogde wilde sampioene voorberei. Om dit te maak, sal jy nodig het:

• koringmeel - 'n eetlepel;
• sampioen sous - 200 of 400 ml;
• setperke;
• Gedroogde wit sampioene - 10 gram;
• knoffel - twee huisies;
• dik room - 100 gram;
• sout en speserye.

Resep bymiddels ons sal detail hieronder.

Gedroogde sampioene, plaas in 'n bak, gooi kookwater en laat staan vir 'n paar uur. Daarna Oordrag preform in 'n pot water en kook dit tot gaar. Stam sous (ons nodig het nog). Sampioene in klein stukkies gesny.

Droog die meel op 'n droë braaipan, dan versigtig gooi die sous daaroor uit nie. Roer die sous kragtig te breek al die knoppe. Onthou dat die sous dik sal afhang van die hoeveelheid water bygevoeg.

Wanneer die massa is glad, voeg suurroom, sout, sampioene en speserye. Meng al die produkte, en dan kook hulle oor lae hitte, bedek vir 'n paar minute. Op die ou end, voeg die sous met gekapte kruie en gekapte knoffel. 'N Paar minute later 'n heerlike warm sous kan word om die tafel.

Probeer om hierdie sous aansoek doen vir aandete met Drannikov, frikkadelle of hoendervlerkies. Jou familie sal sekerlik geniet die nuwe smaak en weer en weer vra om hierdie kulinêre eksperiment te herhaal.

Soet en suur sous

Dit is 'n eenvoudige resep om jou spyskaart meer diverse en interessant te maak. Chinese souse en sous te geregte perfek gekombineer met vleis, vis, groente en rys. Natuurlik, kan jy 'n gereed produk te koop in enige supermark. Maar die Home Edition kry altyd lekkerder, en dit sal baie goedkoper kos.

bestanddele:

• twee klein bolle;
• 'n stuk gemmerwortel;
• twee knoffelhuisies,
• Twee eetlepel van groente-olie;
• 20 ml sjerrie;
• Drie eetlepels sojasous;
• lepel asyn;
• drie eetlepels ketchup;
• twee eetlepels bruinsuiker;
• 125 ml lemoensap of pynappel;
• Skep stysel;
• 20 ml water.

Skoon ui, gemmer en knoffel, en dan gekapte produkte en braai hulle in groente-olie vir twee minute. In 'n aparte pan of pan verbind die sojasous, suiker, vrugtesap, sjerrie, asyn en tamatiesous. Bring die mengsel tot reflux, en dan voeg dit by die water gemeng met stysel. Sit die sous zazharku en kook dit om die regte konsekwentheid.

Dit sous word beskou as 'n hoofvak vir Chinese kos, maar dit is ook 'n goeie met geregte van Europese kookkuns. Byvoorbeeld, kan dit bedien word met gebraaide hoender, steak of salm steak beesvleis.

sous bechamel

Praat oor die verskillende souse en sous vir die hoofgereg, kan ons nie anders as om hierdie gewilde aanvulling noem. Spanish Hierdie resep verskil van die Franse weergawe, aangesien dit gebruik olyfolie. Die oorspronklike smaak van die sous sal beslis waardeer jou familie en gaste.

bestanddele:

• Koringmeel - twee eetlepels (as jy 'n dikker sous wil, neem dan een lepel meer);
• olyfolie - 100 ml;
• uie - een ding;
• melk - 500 ml;
• speserye na smaak (neutmuskaat, wonderpeper en lourierblaar).

Eerste skoon ui en sny dit so fyn as moontlik. Daarna het die werkstuk braai tot goudbruin en voeg meel. Gooi die melk druppel, sonder ophou om die kos roer. Na ongeveer tien minute, toe die vloeistof begin kook, sit in 'n sous geurige speserye.

Jy kan ook vars gekapte kruie by te voeg, as jy wil. Dit sous gebruik kan word as sous of vir die bak geregte.

Bryvulling van die lewer

Lekker en voedsame aanvulling goed gaan met gebraaide aartappels, groente puree, bokwiet en pasta. En as jy die gereg piekels sal voltooi, sal jy 'n wonderlike middagete of aandete te kry vir die hele gesin.

bestanddele:

• beesvleis of hoender lewer - 500 gram;
• twee bolle;
• een wortel;
• half lepel meel;
• gebottelde water - een koppie;
• sout en peper na smaak;
• groente-olie.

Om mee te begin, voor te berei die lewer. Dit moet gewas, skoongemaak van films en kanale te verwyder. Daarna het sny die vleis in klein stukkies, sit dit in 'n diep bak, voeg sout en meng met meel. Groente Was en skil. In blokkies gesny uie en wortels in die helfte ringe.

Die oordrag van die lewer in 'n goed verhitte pan en braai dit in groente-olie. Wanneer die vleis is amper klaar, voeg dit by die groente en kook kos saam vir 'n geruime tyd. Giet in pan warm water, sit die deksel op die bak en kook oor lae hitte vir 20 minute.

Dien die maaltyd na die tafel warm met jou gunsteling bykos, vars slaai of gepekelde groente.

champignon sous

Sous vir geregte met sampioene is baie gewild. Dit is hierdie bymiddels gee die produk 'n spesiale geur en unieke aroma. As jy nie spyt wees 'n bietjie van die tyd, kan jy jou familie of gaste wonderlike geregte verras.

bestanddele:

• sampioene - 200 gram;
• Ui - een ding;
• water - 400 ml;
• helfte bouillon kubus;
• wit meel - 'n halwe lepel;
• suurroom - 'n halwe lepel;
• 'n mengsel van kruie en speserye (peper, basiliekruid, sout) - een teelepel;
• half klein dille balk;
• groente-olie.

Kook 200 ml water in 'n klein pan en voeg die bouillon kubus. Braai die uie in die pan en in klein stukkies van sampioene gesny. Wanneer oortollige vog te verdamp, gooi in die sop by die sampioene, voeg sout en speserye. Prut oor lae hitte vir produkte onder die deksel toegemaak.

Oorblywende water gemeng met die meel, sout en suur room. Stuur Vul die pan en kook die sous vir 'n verdere vyf minute. Gereed sous kan aansoek doen om die tafel, saam met vleis, vis, pasta of aartappels.

Sous van die vleis en wors kaas

Die oorspronklike kombinasie van geure sal beïndruk liefhebbers van goeie kos. Soos alle sous vir die hoofgereg, ons sous is ideaal vir kapokaartappels, pasta en gestoomde groente.

bestanddele:

• maalvleis - 500 gram;
• Roomkaas - 200 gram;
• sojasous - vier eetlepels;
• mayonnaise - twee lepels;
• water - 100 ml;
• uie - twee stukke;
• vars kruie - een bundel;
• knoffel - twee snye;
• groente-olie.

Geskil uie kap en verbind met maalvleis. Gooi die mengsel op 'n goed verhitte pan en kook dit onder die deksel toegemaak. Moenie vergeet om van tyd tot tyd geroer produk, breek hulle in klein stukkies.

Rasper die kaas en terug te keer na die pan. Daar ook sit die sojasous, gerasperde knoffel en mayonnaise. Voeg water by en prut tot gaar sous. Voordat dit bedien word, versier dit met gekapte dille.

gevolgtrekking

Ons sal bly wees as jy geniet dit om te kook by die huis vir die sous geregte. Resepte met foto's wat ons versamel het in hierdie artikel sal jou help om te maak 'n gewone spyskaart is meer gevarieerde en interessante.